Detalles del pedido
Fruta y verdura ecológica de nuestra huerta de Estepona. Todo recién cortado.
Te lo llevamos directamente a tu casa, sin químicos, sin cámaras, sin pesticidas, todo fresco y de temporada.
MINICAJA ( Hasta 6 raciones)
CAJA PEQUEÑA (Hasta 10 raciones)
CAJA MEDIANA (Hasta 13 raciones)
CAJA GRANDE (Hasta 16 raciones)
Para realizar tu compra ve añadiendo los productos que necesites a tu ticket de compra.
El precio de la caja depende de su tamaño. Recuerda que el pan y las naranjas de zumo tienen precio aparte.
La Albahaca tailandesa es una variedad asiática que aporta un toque dulce y picante a nuestros platos, ideal para la cocina oriental y para usar como decoración.
Su sabor está muy descrito y argumentado, el primer sabor que reconoceremos es el de anís e iremos notando matices de regaliz, junto a un sabor picante y a la vez dulce.
Es una de las plantas todoterreno, tanto nos ayuda en la gastronomía como en el aromaterapia, como en nuestra salud. Los usos más relevantes son:
se sirve un manojo de albahaca Tai por racion
El Eneldo es una planta herbácea anual. Es aromática, mide de 30 a 45 cm, y excepcionalmente llega a más de un metro de altura. El tallo es verde, fistuloso - pero con abundante médula blanca - y con finas estrías verdes y blancas; se ramifica en la punta y sostiene un gran número de umbelas planas de 10–20 radios, con brillantes flores amarillas que salen a mediados del verano. Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro, y con un sabor que recuerda el del perejil. Los frutos, de 4–6 mm de largo por 2,5 mm de ancho, formado por 2 mericarpios alados, son de color pardusco, algo brillante.1 Las semillas son planas, ovaladas y de color de pergamino, poseen un gusto algo amargo.
CerrarSe entrega un manojo por ración.
La hierba luisa, Aloysia triphylla o A.citriodora es un arbusto caducifolio originario de Sudamérica, que alcanza una altura de entre 2 y 5 metros de altura de media. Tiene la particularidad de que despide un aroma que recuerda al del limón. En España el cultivo se encuentra bastante extendido y es muy conocido su uso ornamental, además de su cultivo por las propiedades medicinales que alberga
CerrarSe sirve un manojo por racion
Las guayabas son arboles tropicales, nativas de America.
Los principales beneficios de las hoja de guayaba
Regula el azúcar en sangre
El te de guayaba reduce los niveles de glucosa en la sangre sin causar el aumento en la producción de
insulina
Combate resfriados
Gracias a su alta concentración de vitamina c, las hojas de guayaba son ideales para fortalecer el sistema
inmunologico y evita enfermedades respiratorias como la gripe, la tos y el dolor de garganta
Bajar peso
El te de hojas de guayaba elimina la sensación de hambre que provoca que comas de mas.
Acné y puntos negros
Las hojas de guayaba ayudan a desaparecer las imperfecciones de la piel gracias a sus propiedades
antisépticas.
Envejecimiento cutáneo
Los antioxidantes de las hojas de guayaba impiden los daños ocasionados por los radicales libres, ademas
mejora la textura y tono de piel.
Cabello fuerte
Para mantener un cabello fuerte debes hervir las hijas de guayaba ( 2 hojas por 330 ml de agua hervir
durante 6 minutos), deje enfriar y después haga masajes en el cuero cabelludo.
Inflamación de encías
El te de guayaba es recomendado para que alivies el dolor de las encías.
Evita la inflamación
Gracias a sus propiedades diuréticas y su alto contenido de potasio, la hoja de guayaba es ideal para evitar
la retención de líquidos.
Favorece la fertilidad masculina
Gracias a sus propiedades antioxidantes benefician la fertilidad de los hombres.
La preparación de te de hojas de guayaba
Para una taza de te necesitas 2 hojas de guayaba.
Lava las hojas de guayaba con agua.
Pon a calentar 330 ml de agua, agrega 2 hojas de guayaba.
Si son pequeñas puedes poner 3 hojas. Deja que hierva durante 6 minutos.
Retira del fuego , tapa y deja reposar un par de minutos.
Puedes añadir poquito miel o azúcar a su gusto .
Ya esta listo para su consumo.
CerrarSe sirve una bolsa de hojas de guayaba secas para infusión de 50gr por 6 Eur
Es un árbol de hoja perenne que puede llegar a tener casi 20 m de altura, aunque su tamaño normal se queda en una decena de metros, con corteza gris-verdoso, longitudinalmente fisurada. Las hojas, alternas, con peciolo de 2-5 cm y limbo generalmente glauco por el envés, estrechamente elípticos, ovados u obovados, de 8-20 por 5-12 cm, coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes en la haz pero muy densamente por el envés que es de color marrón amarillento y donde resalta el nervio central; tiene base cuneiforme y ápice agudo, los márgenes enteros y más o menos ondulados.
CerrarSe entrega 3 o 4 piezas de aguacate por ración.
El limon tiene un zumo acido con multiple aplicaciones, tanto en reposteria como en cocina. La piel rallada es muy aromatica, y da un toque muy fresco a los platos
CerrarSe sirve en una racion entre 1Kg y 1,5Kg
Se sirve en raciones de 1 kg por racion.
Conocemos varias características del boniato (Ipomea batatas), también denominado moniato, papa dulce, camote o batata, según la región o el país. Como comentábamos en el post Batata o boniato, aunque hay distintas variedades de esta raíz tuberosa, pero la diferencia más destacada está entre el boniato rojizo y el blanco. Hay lugares en nuestro país en los que llaman batata a la variedad rojiza y boniato a la variedad blanca, pero en la mayoría de lugares, igual que una cebolla blanca o morada, es una cebolla, una batata blanca o anaranjada es una batata, o un boniato, o un camote…
No obstante, varían sus propiedades nutricionales, no sólo por el terreno de cultivo, la diferencia principal también viene marcada por el color, la variedad de boniato anaranjado es rica en betacarotenos. Debemos confesar que los boniatos blancos apenas los hemos consumido, siempre hemos conocido y tenido a nuestro alcance la variedad con color, y por costumbre, tradición y propiedades del alimento, es la que siempre consumimos. De hecho, tenemos entendido que la variedad de batata blanca es más habitual en Estados Unidos y la anaranjada lo es en Europa, Sudamérica, etc.
Pero en lo que queremos centrarnos es en las propiedades nutricionales del boniato o batata, tal y como estamos haciendo con otros alimentos desde que empezó el otoño, por ejemplo con las castañas y la calabaza. El boniato es otro excelente alimento que debemos aprovechar en esta estación, y a pesar de que en cada región y país se dispone de recetas tradicionales con esta raíz, es interesante conocer que hay muchas otras formas de consumirla.
Se sirve en raciones de 1kg aprox
La calabaza es una baya de cáscara dura. En su mayor parte pertenecen a la familia de las cucurbitáceas aunque también las hay bignoniáceas, y hasta un género -el baobab- es una malvácea; mientras que en las cucurbitáceas siempre están asociadas al hábito de enredaderas, en las otras familias las calabazas penden de árboles.
CerrarSe entrega entre 1 y 1,5kg de calabaza por ración
Esta variedad, el chile habanero o capsicum chinense es muy picante. No la que más, pues hay chiles que tienen más grados en la escala Scoville. El chile scorpion (Trinidad Scorpion Butch T), por ejemplo, le supera con creces, pudiendo llegar a los 2.000.000 de grados. ¿Hacemos una comparativa?Pues a esos niveles ya se empiezan a fabricar los sprays de pimienta. Realmente nos parece excesivo meterlo en la boca, pero para gustos los colores.
Tranquilo, el chile habanero “sólo” tiene entre 200.000 y 300.000 unidades Scoville (SHU)
A nivel global, quizá sea más conocido el jalapeño que el chile Habanero. Los niveles de picante de cada uno de ellos no tienen nada que ver como luego veremos según la escala Scoville. El Habanero es un paso más en la aventura de la gastronomía picante. Pero no es sólo eso. Es su sabor verdaderamente aromático el que acaba enamorando a los paladares más exquisitos y resistentes. Si consigues acostumbrarte al nivel de picante de este pimiento, el sabor y los aromas que desprende no son equiparables casi a ningún otro chile. Frescura y hasta dulzor con ligeros toques ácidos son lo primero que uno experimenta cuando lo prueba (y antes de que la capsaicina entre en juego sólo uno o dos segundos después). Los aromas son cítricos, a manzana e incluso a jengibre, nada que ver con otros chiles como el chipotle ahumado o el jalapeño encurtido donde el humo o el vinagre toman presencia. El habanero es más jugoso y las salsas elaboradas con él suelen ser muy frescas. Hay salsas de habanero con mango y son realmente deliciosas.
CerrarLa ración es de una caja de aproximadamente 250gr
Tienen un elevado número de nutrientes como el calcio y las vitaminas A y C, y existe evidencia de que el chile puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a prevenir la diabetes y acelera el metabolismo. También pueden ayudar a prevenir el cáncer.
Algunos estudios señalan que el chile de hecho protege el revestimiento del estomago y ayuda a prevenir el daño gástrico ocasionado por las pastillas anti inflamatorias.
se sirve 150 gr de chiles por ración
Las hojas y las flores de la capuchina han sido muy utilzadas en la cocina desde la antigüedad, debido a su sabor algo picante muy parecido a la pimienta, al principio recibía el nombre de berros de las Indias, del mismo modo; ésta se emplea en ensaladas y se combina muy bien con perejil, estragón y cebollín. De la capuchina se utiliza toda la planta, principalmente los pétalos de sus flores, de aquí se obtiene ese sabor picante que la caracteriza
CerrarSe sirve una tarrina de hojas de capuchina por racion
Está de moda, es una de las verduras más nutritivas y, a la vez, desconocidas. Le llamankale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. Es prima hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.
Esta hortaliza vino a desbancar a la espinaca, con todo y Popeye, y se está convirtiendo en la reina de los productos verdes. Muchos la estamos descubriendo y otros ya la consideran popular cuando de cuidar el cuerpo y la salud se trata, pues es excepcionalmente rica en nutrientes, muy benéfica para la salud y de bastante buen sabor.
CerrarSe entrega un manojo de Kale por ración.
Entre las diferentes propiedades y beneficios de la lechuga francesa que puedes encontrar relacionados con esta planta tan conocida alrededor del mundo puedes encontrar los siguientes beneficios:
La lechuga es una gran fuente de vitaminas, minerales y contribuye con el crecimiento de los niños. Sus múltiples oligoelementos como el hierro, cobre y zinc puede ser una buena medicina para la anemia cuando se combina con otros vegetales que también estén dotados de estos nutrientes.
CerrarSe sirve una pieza de Lechuga por racion
Su sabor es muy característico, refrescante, más suave que la rúcula, con un ligero recuerdo a la mostaza, algo picante y con toques dulzones. Como os comentábamos antes, a día de hoy es ya habitual encontrar la mizuna en las ensaladas preparadas de cuarta gama, es un ingrediente ideal para ser consumido así, en fresco, pero también se puede incorporar en platos cocinados, sean sopas, salsas, salteados de vegetales, carnes o pescados…
CerrarRación de 100 gr aprox
De hojas verdes y tronco blanquecino, este cogollo no es cerrado a diferencia de otras coles chinas blancas, además sus valores nutritivos son mayores que los de éstas. Crece en forma de planta con una altura de 40-50 centímetros, aunque esto también depende de la variedad, pues el Pak Choi Shanghai es una variedad más pequeña que además se caracteriza por el color verde claro de sus hojas y también de los peciolos.
El Pak Choi ofrece un sabor ligeramente amargo, similar también a nuestra acelga, y el uso culinario es el mismo, no recomendado para largas cocciones, resulta delicioso al vapor, rehogado, gratinado, en sopas o en ensaladas.
CerrarSe sirve una pieza por ración
El pimiento choricero se conserva seco, así se dispone de él todo el año. Lo utilices en tus recetas de cocina o no, seguramente lo has visto en los mercados tradicionales de alimentos o en las fruterías, colgados en grandes ristras. Son pimientos grandes, anchos y alargados, no hay que confundirlos con otros pimientos secos como la ñora (muy utilizada desde Catalunya a Murcia), ni intercambiar uno por otro en las recetas, pues cada uno tiene sus características.
Los usos más comunes del pimiento choricero son los guisos tradicionales, también se incorporan en la elaboración de algunos embutidos. Como son pimientos secados al aire, para recuperar su pulpa es necesario rehidratarla, basta con poner los pimientos en agua de un día para otro (o unas horas antes de cocinar), o darle un escaldado antes de utilizarlos si se te ha olvidado ponerlos en remojo, después con una cuchara se va separando la pulpa de la piel, será esta pulpa la que incorporemos a los platos.
se sirven en ración de entre 6 y 8 piezas
El rabanito ofrece una textura crujiente y muy jugosa, con un sabor refrescante y generalmente picante, esto se debe a una reacción enzimática provocada por los glucosinolatos (mecanismo de defensa de la planta) y la mirosinasa, creando compuestos volátiles como los isotiocianatos (destacar que tiene efectos antitiroideos).
La mayor parte de glucosinolatos se encuentran en la piel, por lo que al pelarlos se puede reducir el picante de los rábanos, también los suaviza una breve cocción, aunque pierde otras cualidades.
Los rabanitos son ricos en antioxidantes, una fuente interesante de vitaminas del grupo B y vitamina C, potasio, calcio, magnesio, cobre y sólo aportan 20 kcal. por cada 100 gramos. La primavera nos permite disfrutar de esta raíz bien fresca, ideal para laminarla bien fina y aportar sabor y textura a las ensaladas
CerrarRabanito rojo, con carne blanca y un toque picante se sirve un manojo por racion
El rábano japonés Minowase es un popular japonés con un delicioso sabor para conserva en vinagre, frituras o comiendo fresco. Este rábano todo blanco tiene un sabor suave y crujiente dulce y jugoso.
CerrarSe sirve un Manojo de Rabano por racion
El rábano negro, también llamado rábano negro español, o rábano de invierno se presenta, como uno de sus nombres indica, entre el otoño y el invierno. Realmente, su piel no es negra, sino marrón muy oscura, con una textura un punto más seca, rugosa y áspera que otras variedades, suponiendo una importante diferenciación estética con el rojo al que estamos más habituados, y un bello contraste entre su oscura piel y su pulpa blanca y prieta
Su carne o pulpa resulta un poco menos jugosa que la del rábano rojo pero, a cambio, es especialmente fragante, es buena idea al comerlo no desechar la piel (siempre que podamos, mejor adquirirlo de cultivo ecológico): el sabor al comer juntos la piel y la pulpa recuerda vagamente al bosque y tierra, un lejano recuerdo a trufa, y más parecido al sabor de los hongos, pero con un suave toque picante, un conjunto de sensaciones por las que resulta especialmente atractivo
Todos los rábanos, pero especialmente el negro poseen propiedades digestivas, ya que favorece el drenaje de la vesícula biliar y la actividad del hígado, además de colaborar a aumentar la flora intestinal
CerrarRábano negro se sirve un manojo por racion
La rúcula, es diferente a la que se comercializa, es de hoja ancha, mas carnosa y picante...de un sabor excelente como guarnicion o para ensalada
CerrarSe entrega un manojo por ración.
Las mieles de azahar son de color Ambar amarillento muy claro con tonalidades pajizas.
Tienen un aroma claramente identificable, con marcadas notas cítricas características y como ponente floral muy intenso y bastante persistente.
El gusto también es muy característico, tiene un marcado componente ácido claramente detectable en los lados de la lengua, que complementa su dulzor haciéndola muy agradable y apreciada.
De cristalización lenta y en cristal fino.
Los beneficios que posee esta miel es principalmente relajarte, ideal para tomar en infusión antes de dormir.
Esta miel concretamente viene Del Valle del Azahar a una altura de entre los 80 y270 Msnm
CerrarSe sirve 0.5Kg de Miel de azahar por 6 Eur
Las mieles de azahar son de color Ambar amarillento muy claro con tonalidades pajizas.
Tienen un aroma claramente identificable, con marcadas notas cítricas características y como ponente floral muy intenso y bastante persistente.
El gusto también es muy característico, tiene un marcado componente ácido claramente detectable en los lados de la lengua, que complementa su dulzor haciéndola muy agradable y apreciada.
De cristalización lenta y en cristal fino.
Los beneficios que posee esta miel es principalmente relajarte, ideal para tomar en infusión antes de dormir.
Esta miel concretamente viene Del Valle del Azahar a una altura de entre los 80 y270 Msnm
Se sirve 1Kg de Miel de Azahar por 10 Eur
Aspecto visual Ambar muy claro a Ambar, con ligeras tonalidades amarillas anaranjadas.
Aroma floral con notas oleaceas y fresco y su sabor a frutado dulce muy característico.
De cristalización rápida en cristales gruesos y compactos.
Los principales beneficios que aporta esta miel son:
- Las inflamaciones: aplicando sobre las zonas afectadas logra aliviar al cabo de unos minutos la inflamación y alergias.
- Mejota la cicatrización de la piel, reduce y difumina las cicatrices y manchas en cualquier parte del cuerpo ( incluso la cara). No obstante es necesario tener paciencia y constancia, sus efectos se notarán la cabo de un tiempo de aplicarla diariamente una o dos veces.
-Mejora el sistema digestivo, la ingesta de la miel de girasol ayuda a fortalecer el sistema digestivo y ayuda a normalizar sus procesos.
- Trata problemas respiratorios.
- Trata problemas renales.
- Mejora la salud del corazón.
CerrarSe sirve 0.5Kg de Miel de Mil flores de Girasol por 6 Eur
Aspecto visual Ambar muy claro a Ambar, con ligeras tonalidades amarillas anaranjadas.
Aroma floral con notas oleaceas y fresco y su sabor a frutado dulce muy característico.
De cristalización rápida en cristales gruesos y compactos.
Los principales beneficios que aporta esta miel son:
- Las inflamaciones: aplicando sobre las zonas afectadas logra aliviar al cabo de unos minutos la inflamación y alergias.
- Mejota la cicatrización de la piel, reduce y difumina las cicatrices y manchas en cualquier parte del cuerpo ( incluso la cara). No obstante es necesario tener paciencia y constancia, sus efectos se notarán la cabo de un tiempo de aplicarla diariamente una o dos veces.
-Mejora el sistema digestivo, la ingesta de la miel de girasol ayuda a fortalecer el sistema digestivo y ayuda a normalizar sus procesos.
- Trata problemas respiratorios.
- Trata problemas renales.
- Mejora la salud del corazón.
CerrarSe sirve 1kg de Miel de Mil flores de Girasol por 10 Eur
De aspecto visual Ambar a Ambar oscuro.
Aroma floral con un marcado componente espaciado intenso y persistente. De sabor dulce con notas saladas.
La miel de mil flores es el sustituto ideal del azúcar, así como un suplemento ideal para deportistas y personas con algún déficit alimenticio. En su composición reconocemos ácidos orgánicos, enzimas y minerales diversos. Muchos de estos elementos poseen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antisépticas, antioxidantes, previene catarros y calma la acidez estomacal.
Esta mil flores la cosechamos en Ronda a una altitud de 739msnm.
Se sirve un bote de 0.5kg de Miel de Mil flores Matalauva por 6 Eur
De aspecto visual Ambar a Ambar oscuro.
Aroma floral con un marcado componente espaciado intenso y persistente. De sabor dulce con notas saladas.
La miel de mil flores es el sustituto ideal del azúcar, así como un suplemento ideal para deportistas y personas con algún déficit alimenticio. En su composición reconocemos ácidos orgánicos, enzimas y minerales diversos. Muchos de estos elementos poseen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antisépticas, antioxidantes, previene catarros y calma la acidez estomacal.
Esta mil flores la cosechamos en Ronda a una altitud de 739msnm.
CerrarSe sirve un bote de Miel Mil flores Mataluva 1kg por 10Eur
En este momento los días y zonas de reparto son:
Martes:
Miércoles:
Jueves:
Recuerde que hacemos ruta desde nuestra huerta de Estepona donde salimos sobre las 11 de la mañana
